Jablečný Skyr závin
400 g polohrubé mouky, 250 g másla , 1 vejce (+ 1 vejce na potření), 1 prášek do pečiva , 200 g Skyr natur, špetka soli, 1 kg jablek, 3 skořicové cukry, rozinky, vlašské ořechy, strouhanka
Do prosáté mouky zamícháme prášek do pečiva a pak přidáme změklé máslo, celé vejce, sůl a Skyr natur. Ručně zpracujeme těsto a dáme jej chladit do ledničky. Zatím okrájíme jablka, zbavíme je jádřinců a nakrájíme je na menší kousky. Z těsta vyválíme obdélníkový plát, poklademe jej na středu jablky, posypeme trochu skořicovým cukrem, rozinkami, ořechy a nakonec strouhankou. Poté krajními částmi těsta náplň zabalíme a přendáme závin na plech vyložený pečícím papírem. Opakujeme, dokud zbydou suroviny, nakonec potřeme rozmašlovaným vajíčkem a pečeme asi 20 minut na 170 stupňů.